Sistema de Termovinificação para Vinhos e Suco de Uva - Red Hunter
Sistema de Termovinificação para Vinhos e Suco de Uva - Red Hunter Lateral
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SISTEMA DE TERMOVINIFICAÇÃO PARA VINHOS E SUCO DE UVA - RED HUNTER



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Linha contínua para a produção de tinto - rosé - muito tinto com maior teor alcoólico e qualidade constante.

Alvos Técnicos:

  • Extração de cor - taninos - aromas.
  • Estabilidade de cor.
  • Aumento do nível de açúcar.


Econômico:

  • Redução de mão de obra.
  • Redução da área utilizada pelas fábricas.
  • Redução de energia.

 

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Vantagens

  • Tecnologia de alta recuperação de energia (até 35% a mais que os sistemas tradicionais);
  • Alta extração de cor (com o RED HUNTER é possível atingir uma maior intensidade de cor em 1 hora do que em 10 dias de maceração a frio - ABS a 640 + 520 + 420 nm);
  • Extração de alto tanino (os vinhos obtidos com RED HUNTER possuem quase a mesma quantidade de polifenóis que em 10 dias de vinificação a frio - ABS a 280 nm);
  • Baixa produção de borras (cerca de 3-5% v / v) devido aos trocadores espiralizados que evitam danificar as uvas esmagadas;
  • Ciclos de processamento industrial 24 horas por dia, 7 dias por semana;
  • Simplicidade de lavagem / higienização;
  • A unidade precisa ser lavada apenas uma vez ao dia sem auxiliares externos;
  • TMCI Padovan projeta soluções para integrar facilmente o RED HUNTER no sistema existente do cliente;
  • Processo totalmente automático;
  • Desenho simples que garante uma excelente relação qualidade / preço;
  • Modelos padrão 5-10-20-30-60 t / h.

 

 




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