Linha contínua para a produção de tinto - rosé - muito tinto com maior teor alcoólico e qualidade constante.
Alvos Técnicos:
- Extração de cor - taninos - aromas.
- Estabilidade de cor.
- Aumento do nível de açúcar.
Econômico:
- Redução de mão de obra.
- Redução da área utilizada pelas fábricas.
- Redução de energia.
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Vantagens
- Tecnologia de alta recuperação de energia (até 35% a mais que os sistemas tradicionais);
- Alta extração de cor (com o RED HUNTER é possível atingir uma maior intensidade de cor em 1 hora do que em 10 dias de maceração a frio - ABS a 640 + 520 + 420 nm);
- Extração de alto tanino (os vinhos obtidos com RED HUNTER possuem quase a mesma quantidade de polifenóis que em 10 dias de vinificação a frio - ABS a 280 nm);
- Baixa produção de borras (cerca de 3-5% v / v) devido aos trocadores espiralizados que evitam danificar as uvas esmagadas;
- Ciclos de processamento industrial 24 horas por dia, 7 dias por semana;
- Simplicidade de lavagem / higienização;
- A unidade precisa ser lavada apenas uma vez ao dia sem auxiliares externos;
- TMCI Padovan projeta soluções para integrar facilmente o RED HUNTER no sistema existente do cliente;
- Processo totalmente automático;
- Desenho simples que garante uma excelente relação qualidade / preço;
- Modelos padrão 5-10-20-30-60 t / h.
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