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Planta de flotação contínua de 30.000 litros por hora totalmente automática, usada e recondicionada a nova, completa com sistema de dosagem de agente clarificante e tanques de preparação.

O flotador consegue a separação contínua dos sólidos dos mostos e sucos, utilizando o processo de "flutuação ativa de gás disperso". A flutuação é o processo oposto de decantação. Ao dispersar ar ou gás inerte no suco, partículas finamente divididas se unem na superfície dos sólidos em suspensão, tornando-os mais leves e fazendo com que subam à superfície.
Antes da flutuação, o suco é tratado enzimaticamente com agentes clarificantes para promover a agregação dos sólidos coloidais. O processo de flutuação é particularmente interessante em combinação com os processos de clarificação de mosto e suco, onde o processo de separação por decantação é descontínuo e requer longos tempos de permanência, enquanto o processo de flutuação é curto e contínuo.




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